Pontianak- Pindang Patin adalah makanan tradisional Kalimantan Barat yang terbuat dari ikan patin yang direbus dengan bumbu rempah-rempah.
Pindang Patin memiliki rasa yang asam dan pedas.
Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran.
Baca Juga: Cara Membuat Sate Kelinci Yang Makyus Dan Lezat Asal Kalimantan Barat Wajib Anda Buat
Bahan:
1 ekor ikan patin, potong-potong
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat, potong-potong
2 buah cabai merah, iris kasar
2 buah cabai hijau, iris kasar
3 siung bawang putih, iris tipis
3 cm jahe, memarkan
2 sendok makan air asam jawa
1 sendok makan gula merah, serut
1 sendok teh garam
1 liter air
Baca Juga: Ini Dia Daftar Umbi-Umbian Yang Mampu Tingkatkan Vitalitas Hidupmu dan Pasangan
Cara Membuat:
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, bawang putih, jahe, cabai merah, dan cabai hijau. Aduk rata.
Tambahkan ikan patin, tomat, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata.
Baca Juga: Daftar Sayuran Hijau Yang Bernutrisi Baik Untuk Kesehatan Tubuh Manusia, Apa Saja Sayurannya
Masak hingga ikan patin matang dan bumbu meresap.
Sajikan pindang patin dengan nasi putih dan sayuran.
