Pontianak- Sayur Pakis adalah makanan tradisional Kalimantan Barat yang terbuat dari daun paku yang direbus dengan bumbu rempah-rempah.
Sayur Pakis memiliki rasa yang segar dan gurih.
Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk pauk.
Baca Juga: Resep Membuat Sambal Lempah Berbahan Dasar Dari Ikan Tenggiri, Begini Cara Membuatnya
Bahan:
500 gram daun paku
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 siung bawang putih, iris tipis
3 cm jahe, memarkan
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah, serut
500 ml air
Baca Juga: Cara Membuat Pindang Ikan Patin Yang Nikmati
Cara Membuat:
Cuci bersih daun paku, lalu rebus dengan air mendidih selama 5 menit. Tiriskan.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
Baca Juga: Cara Membuat Sate Kelinci Yang Makyus Dan Lezat Asal Kalimantan Barat Wajib Anda Buat
Baca Juga: Ini Dia 5 Makanan Yang Biasa Disajikan Saat Malam Hari
Masukkan daun paku yang sudah direbus, aduk rata.
Tambahkan garam, gula merah, dan air. Aduk rata.
Masak hingga sayur pakis matang dan bumbu meresap.
Sajikan sayur pakis dengan nasi putih dan lauk pauk.
